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Receta Machas a la parmesana
Receta( Machas a la parmesana ) Ingredientes para 4 personas:1 kg. machas frescas, 3 ud. limón jugoso, 1/2 kg. queso parmesano rallado, sal y pimienta, 2 cuchara sopera mantequilla.
Preparacion: Abrir la machas y separar las lenguas(reservar las conchas). Limpiar bien las lenguas y luego blanquearlas (pasarles agua hirviendo hasta que tomen un color rosado)lavar las valvas, poner las lenguas nuevamente sobre las valvas y distribuirlas sobre un recipiente para el horno sin que quede ni una tapada. Salpimentarlas, rociarlas con el jugo de limón y luego con el queso, distribuir la mantequilla en pedacitos por las machas y luego llevar al horno bien caliente hasta que se gratinen. | |