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Receta Lubina a la ayamontina
Receta( Lubina a la ayamontina ) Ingredientes para 6 personas:6 lubinas de 250 gr. cada una, 150 gr. de jamón, 500 gr. de cebolla, 2 ramitas de perejil, 1 dl. de vino blanco, 500 gr. de patatas, pimienta, 4 dientes de ajo, Sal.
Preparacion: Limpiar y sazonar las lubinas, le echamos pimienta y rellenamos de jamón serrano. Poner en una placa de horno un poco de aceite, cebollas, ajos, tomate y perejil picados. Colocar sobre este preparado las lubinas e introducir al horno, una vez doradas se riegan con vino blanco, sacándolas con cuidado cuando estén hechas.Pasar por un pasapurés la salsa, cubriéndolas. Servir con patatas al vapor. | |