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Receta Goulach a la hungara (1)
Receta( Goulach a la húngara (1) ) Ingredientes para 4 personas:800 gr. de carne de ternera sin grasa ni nervios cortada en dados, El mismo volumen de cebolla cortada fina, 2 cucharadas soperas de pimentón dulce, 1 cuharadita de las de café de páprika, 200 gr. de tomate concentrado o 400 gr. de tomate triturado reducido a la mitad, 1/2 l. de vino blanco seco, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparacion: Poner en una cazuela el aceite, la carne y la cebolla. Rehogar todo hasta que la carne pierda su color rojo, añadir el pimentón y el páprika. Remover para que se mezcle con la carne. Agregar el tomate y el vino. Tapar. Remover de vez en cuando y dejar cocer unos 45 minutos aproximadamente. Cuando la carne esté tierna, apagar el fuego y servir con un poco de arroz pilaw o arroz blanco. | |