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Receta Glace real
Receta( Glacé real ) Ingredientes:1 clara, ¼ kilo de azúcar impalpable cernida, unas gotitas de jugo de limón.
Preparacion: Batir a punto de nieve la clara, agregar el azúcar en forma de lluvia. Luego colocar en un recipiente chico y batir con cuchillo para quitar el aire. Si fuera necesario agregar más azúcar. | |