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Receta Gazpacho de remolacha (1)
Receta( Gazpacho de remolacha (1) ) Ingredientes:500 g. de remolacha cocida, 1 Kg. de tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 vaso de aceite de oliva, 2 vasos de agua, vinagre, sal, pimienta negra recién molida.
Preparacion: 1) Triturar los tomates pelados y la remolacha junto con el ajo y añadir el aceite al hilo hasta que esté bien emulsionado. Añadir el agua, el vinagre, la sal y la pimienta y batir un poco más, añadiendo más aceite si fuera necesario.2) Pasar por el chino y meter al frigorífico hasta el momento de servir. 3) Servir muy frío, preferentemente en cuencos blancos para que haga contraste con el bello color del gazpacho. | |