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Receta Gazpacho andaluz (2)
Receta( Gazpacho andaluz (2) ) Ingredientes para 4 personas:1 Kg. de tomates, 1 cebolla, 1/2 pepino pelado, 1 pimiento verde, 3 rebanadas de pan sin corteza, 1 diente de ajo, 2 cucharadas soperas de aceite, 3 cucharadas soperas de vinagre, sal, 1 cucharadita rasa de las de café de comino.
Preparacion: En un recipiente colocar el pan, el tomate cortado en trozos, el pepino, la cebolla, el ajo, el pimiento, el aceite, 4 vasos de agua y los cominos. Dejar en remojo unos minutos. Triturar con la turmix y pasar por un colador fino. Como guarnición se puede hacer un picadillo de molla de pan cortada en cuadritos pequeños, cebolla cortada muy fina, pimiento cortado muy fino y tomate cortado muy fino.
Se sirve muy frío. | |