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Receta Garnachas
Receta( Garnachas ) Ingredientes:1/2 kg. de jitomate asado, 1/2 cebolla asada, 5 dientes de ajo, 6 chiles chipotles secos, asados y desvenados y remojados, manteca de cerdo la necesaria, 30 tortillas de maíz, 1/2 kg. de papa cocina picada, 300 gr. de carne de res cocida y deshebrada, 1 cebolla grande finamente picada, sal al gusto.
Preparacion: Se muelen los jitomates, la cebolla, el ajo y el chile. En una cacerola con una cucharada de manteca caliente se fríe esta salsa a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el aceite flote en la superficie. Sazona con sal y se deja que de unos hervores. En una sartén amplia se calienta suficiente manteca y se fríen las tortillas unos 30 segundos. Se les esparce una cucharada de salsa caliente, papa, carne deshebrada y cebolla al gusto.Se sirven calientes. | |