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Receta Ensalada de pasta con tomates secados al sol
Receta( Ensalada de pasta con tomates secados al sol ) Ingredientes para 6 personas:500 g de pasta corta, p.e. macarrones, 3 cucharada de aceite de oliva, 105 g de tomates secados al sol, escurridos, 25 g de hojas de albahaca frescas, 70 g de aceitunas negras sin hueso, 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco, 1 diente de ajo, cortado por la mitad, 60 g de queso parmesano rallado.
Preparacion: Cuece la pasta al dente. Escúrrela, aclárala con agua fría y vuelve a escurrirla. Viértela en una fuente y mézclala con una cucharada de aceite de oliva para que no se pegue.Corta en tiras los tomates secados al sol y mézclalos con la pasta junto con la albahaca y las aceitunas. En un recipiente, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva con el vinagre y ajo, agita la mezcla y déjala reposar 5 10 minutos. Agítala de nuevo y retira el ajo. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve hasta que esté bien mezclado. Agrégale el queso parmesano por encima. | |