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Receta Ensalada de maiz con pollo
Receta( Ensalada de maíz con pollo ) Ingredientes para 4 personas:400 gr. de pechuga de pollo, 1 pimiento verde o rojo grande, 1 manzana ácida, 2 cucharadas de zumo de limón, 400 gr. de maíz dulce en lata, 4 cucharadas de zumo de pomelo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite de maíz, unas ramitas de romero, unas ramitas de cebollino.
Preparacion: Cocer la pechuga de pollo, quitarle la piel y los huesos y cortarla en lonchas gruesas. Cortar el pimiento en dados. Cortar la manzana, sin pelar, en dados, rociarla con el zumo de limón. Mezclar todo y reservar.Para el aliño: Batir el zumo de limón, el zumo de pomelo, la sal, el azúcar y el aceite. Esparcirlo por encima de la ensalada. Cortar el cebollino en aros y ponerlo repartido por la ensalada en el momento de servir. | |