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Receta Ensalada de espinacas y nueces
Receta( Ensalada de espinacas y nueces ) Ingredientes para 2 personas:30 hojas de espinacas (unos 90 grs.), 250 grs. de judías verdes troceadas, 1/2 cebolla mediana en rodajas finas, 1/3 taza de yogur natural, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de menta fresca picada, 4 cucharadas de nueces tostadas y troceadas, hojas de menta fresca, pimiento rojo en juliana.
Preparacion: Aclarar las espinacas con agua fría y dejarlas escurrir. Sumergir las judías en agua hirviendo y escurrirlas. Dejarlas enfriar. Poner las espinacas, las judías y la cebolla en una fuente. Mezclar el yogur, el zumo de limón y la menta y verterlo sobre la ensalada. Decorarla con las nueces, las hojas de menta y el pimiento. | |