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Receta Consome de pollo
Receta( Consomé de pollo ) Ingredientes:3 litros de agua, 500 gr. de huesos de ternera, 1 pechuga de pollo, 2 ajos porros ( puerros), 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 tomate, 2 claras de huevo, sal.
Preparacion: Poner en una olla el agua, sal, los huesos, las verduras limpias y cortadas en trozos, la pechuga y llevar a ebullición, en cuanto rompa a hervir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Poco antes de terminar añadir las claras ligeramente batidas. Pasado el tiempo de la cocción colar el caldo y servir. | |