Receta Confitura de higos al conac


Receta( Confitura de higos al coñac ) Ingredientes:

  • 2 kg y medio de higos maduros,
  • 1 kg de azúcar,
  • 1/2 limón, la ralladura y el zumo,
  • Un vasito de coñac.
    Preparacion: Quítales el rabo y la piel a los higos y trocéalos.
    Pon la pulpa en una cazuela, no de aluminio, y déjalos reposar más o menos 1 hora.

    Añade el azúcar y la ralladura de limón y cuece a fuego bajo removiendo y espumando.

    Cuando la confitura alcance la densidad que tu quieras, añádele el coñac y el zumo de limón y cuece unos minutos más removiendo.

    Vierte la confitura hirviendo en recipientes de cierre hermético.

    Consérvala en lugar fresco y oscuro.

     

     

     



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