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Receta Conejo rojo
Receta( Conejo rojo ) Ingredientes para 4 personas:
Tiempo:1 hora y 15 minutos,
Calorías por ración:512.
Admite congelación.1 conejo troceado( 1 kg. aproximadamente), 2 pimientos del piquillo, 1 ajo picado, 1 cebolla mediana picada, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, 1 taza de caldo, 2 tomates maduros pelados y picados, 1 copa de vino blanco, pimienta negra molida.
Preparacion: Lavar, secar y salpimentar el conejo. Calentar el aceite en una cazuela y dorar al mismo tiempo el conejo, el ajo y la cebolla . Cuando esté listo, añadir los pimientos troceados, los tomates picados y rehogar 10 minutos. A continuación, regar con el vino y el caldo. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave hasta que el conejo esté tierno 50 minutos aproximadamente.Servir acompañado con guisantes cocidas y patatas fritas.
Sugerencias: Si deseas que la salsa quede suave pásala por el chino. También puedes sustituir las patatas fritas por asadas al horno. Para realizarlas no las peles. Lávalas y pártelas por la mitad. Dóralas al horno previamente salpimentadas y regadas con aceite de oliva. Si quieres acortar el tiempo del horneado practica algunos cortes en la parte su | |