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Receta Conejo Escabechado (2)
Receta( Conejo Escabechado (2) ) Ingredientes para 4 personas:1 conejo cortado en trocitos, 1 litro de aceite, 1/2 litro de vinagre, 4 hojas de laurel, 1 ramita de tomillo, 4 dientes de ajo, 6 cebollitas pequeñas, Unos granos de pimienta negra, Sal.
Preparacion: Salar el conejo y ponerlo en una olla honda cubierto con el aceite y el vinagre, añadir el laurel, el tomillo, el ajo, las cebollitas y unos la pimienta. Hervirlo 1/2 hora a fuego lento tapado, con un papel de estraza debajo de la tapadera. Dejar reposar. Servir frío. | |