Receta Veggie Chilly


Receta( Veggie Chilly ) Ingredientes para 5 personas:

  • 1/4 taza de aceite de maíz,
  • 1/2 taza de jalapeños rebanados sin semilla,
  • 1/2 taza de cebolla rebanada,
  • 1/2 taza de apio rebanado,
  • 1/2 taza de zanahorias rebanadas,
  • 1/2 taza de calabacitas rebanadas,
  • 1 taza de garbanzos cocidos,
  • 1 taza de frijoles cocidos) rojo, negro, canario, flor de mayo, el que quieras),
  • 2 tazas de puré de jitomate (tomate),
  • 1 taza de jitomates picados,
  • 1 cucharada de consomé en polvo,
  • 1 cucharada de salsa de soya (soja),
  • sal,
  • pimienta blanca,
  • oregano,
  • comino molido,
  • oregano,
  • chile en polvo.
    Preparacion: Calentar el aceite en una olla a fuego medio, añadir la cebolla y el pimiento, cocinarlo de 2 a 4 minutos, añadir el resto de las verduras, sal y pimienta y cocinar por otros 10 minutos.

    Añadir el puré de jitomate y los jitomates picados.

    Añadir los garbanzos cocidos sin su liquido, y los frijoles con todo y el caldo en que se cocieron.

    Cocer por otros 10 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.



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