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Receta Sopas alpujarrenas
Receta( Sopas alpujarreñas ) Ingredientes:Aceite, Jamón, Pan, Almendras, Ajos, Cebolla, Tomate, Huevos, Condimento, Limón.
Preparacion: Ponemos a freír en una sartén honda el pan cortado en cuadraditos, las almendras y los ajos pelados, reservando todo ello. En la misma sartén, quitando gran parte del aceite, hacemos un sofrito con el jamón, la cebolla y el tomate, todo ello muy picado; añadimos agua hirviendo y un majado hecho con las almendras y los ajos que antes habíamos frito. Sazonamos, condimentamos y dejamos hervir hasta que el caldo esté trabado. Minutos antes de servir añadimos los huevos duros picados y el pan frito. Si gusta el limón pondremos unas gotas. | |