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Receta Sopa fria de palmito o de esparragos
Receta( Sopa fría de palmito o de espárragos ) Ingredientes para 4 personas:3/4 de taza de palmitos o de espárragos en salmuera, colados y picados, 1 pza. de queso crema tamaño chico (de su marca preferida), 1 taza de crema de leche espesa, 3 tazas de caldo de pollo sencillo (fondo de pollo), Sal y pimienta blanca para sazonar.
Preparacion: Separar para la decoración de los platillos una cucharada grande de palmitos o de espárragos. Licuar el resto del palmito o los espárragos y sazonar con el queso crema, la crema espesa, el fondo de pollo, la sal y la pimienta blanca. Dejar enfriar, servir el tazones y decorar con el resto previamente separado. | |