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Receta Sopa fria de manzanas
Receta( Sopa fría de manzanas ) Ingredientes para 4 personas:4 manzanas Golden medianas, peladas, descorazonadas y partidas en cuatro partes, 1 taza de vino blanco seco o dulce (según su gusto), 1 taza de jugo de manzana, 2 cucharadas de azúcar, 1 vara de canela, 3 rebanadas de jengibre, 2 tazas de fondo de res, 1/2 taza de crema ácida o jocoque de leche, 12 rebanadas de cebollín picado.
Preparacion: En un recipiente adecuado, poner a fuego medio las manzanas con el vino blanco y el jugo de manzana, así como el azúcar, la canela y el jengibre. Cuando esté suave la manzana, retirar la porción de canela y el jengibre. Luego licuar la mezcla de la manzana con el fondo de res y la crema agria, y dejarlo enfriar. Servir en porciones individuales adornando cada platillo con cebollín. | |