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Receta Sopa fria de hinojo al salmon ahumado
Receta( Sopa fría de hinojo al salmón ahumado ) Ingredientes:Hinojo, 1 cebolla, 1 patata, El blanco de un puerro, 2 litros de caldo de pollo (de pastilla si se quiere), 4 lascas de salmón ahumado, 100 cc de nata líquida, Un poco de mantequilla, Sal y pimienta.
Preparacion: Cortar muy finas todas las legumbres y saltearlas en mantequilla. Salpimentar. Mojar con el caldo de pollo y continuar con la cocción durante 45 minutos. Añadir la nata líquida, batir con el minipímer. Dejar enfriar en la nevera. Cortar las lascas de salmón en laminitas y servirlo juntamente con la sopa fría. Decorar con un poco de hinojo muy picado y servir de inmediato. | |