Receta Sopa de verduras (2)


Receta( Sopa de verduras (2) ) Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla,
  • 1 puerro,
  • 1 tomate,
  • 1 patata,
  • 2 zanahorias,
  • 3 hojas de acelgas,
  • 50 gr. de judías verdes,
  • 1 rama de apio,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 2 litros de caldo de carne.
    Preparacion: Lavar y cortar todas las verduras en trozos muy pequeños y finos (juliana). Ponerlas en una cazuela con la mantequilla y rehogarlas. Añadir el caldo y dejar cocer durante 30 minutos.

    Servir con picatostes de pan o trocitos de tortilla a la francesa.

     



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