|
Receta Sopa de tortilla ) (2) Receta( Sopa de tortilla ) Ingredientes para 5 porciones:8 tortillas frías, 1/2 kilo de jitomate, 1/4 de cebolla, 4 dientes de ajo, 5 tazas de caldo de pollo o agua con consomé, Chile chipotle seco al gusto, 1 aguacate partido en cuadritos al gusto, Panela partida en cuadritos al gusto, Crema fresca al gusto, Cilantro verde picado al gusto, Pimienta al gusto. Preparacion: Corta las tortillas en tiras y fríalas en aceite, estílalas y reserva. Licua el jitomate con la cebolla y los ajos. Guisa esta salsa y agrega el consomé. Deja hervir un momento, vacíale el caldo y tápala. Cuando suelte el hervor ponle pimienta y baje el fuego. Vuelve a hervir hasta que sazone y añade el cilantro. Apaga. Acomoda las guarniciones en platos soperos y vierte en ellos el caldo. Pon a cada plato una cucharada de crema, chile chipotle y sirve. | |