|
|
Receta Sopa de Yucas
Receta( Sopa de Yucas ) Ingredientes para 8 personas:Tres litros de agua. Un kilo de yucas. Medio kilo de carne de cerdo. Una cebolla. 20 gramos de margarina. Tres dientes de ajo. Cuatro huevos. Achiote. Sal y sazonador al gusto.
Preparacion: Pelar las yucas, córtalas en trozos pequeños y cocínalas en el agua. Cuando estén bien cocidas, casi deshechas, agregas la carne de cerdo frita como chicharrón. En la margarina freír la cebolla, el ajo y sazona con sal, sazonador y el achiote que luego los agregarás a la preparación. Deja que hierva por 15 minutos. Agrega los huevos batidos en forma de hilo, moviendo siempre para que no se pegue.
Sírvela con perejil picado. | |