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Receta Sopa Florentina
Receta( Sopa Florentina ) Ingredientes para 4 personas:50 gramos de harina. 40 gramos de queso parmesano. 3 huevos, nuez moscada. 1/2 kilo de huesos. 1 taza de leche, 50 gramos de margarina.
Preparacion: Se mezcla en una vasija harina, queso, sal, y un poquito de nuez moscada, los huevos juntos, todo se mezcla con la leche formando una pasta no muy espesa, y se vierte poco a poco en el caldo ya colado e hirviendo con la margarina. Todo se cocer 10 minutos, moviendo en fuego lento.El caldo: 1/2 kilo de huesos, 2 litros de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pedazo de apio, 1 cucharada de sal, hiérvase media hora y se cuela. | |