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Receta Tallarines chinos con menudencias
Receta( Tallarines chinos con menudencias ) Ingredientes:1 libras (2 tazas aproximadamente) de fideo tallarín chino, 1 libras (2 tazas aproximadamente) de menudencias de pollo, 1 cubo de caldo concentrado de pollo, 4 Cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de maicena, 2 tazas de agua, 5 ramas de nabo, cortadas a la juliana, 2 zanahorias, cortadas a la juliana, 2 pimientos morrones, cortados a la juliana, 1 cebolla, cortada a la juliana, 1/4 taza de jerez, 3 cucharadas de aceite (1 cucharada para la cocción de la pasta y 2 cucharada para el refrito), 1/4 cucharadita de pimienta, sal al gusto.
Preparacion: En aceite, se saltean las menudencias previamente aliñadas con sal y pimienta, se añade el agua y el cubo. Se rectifica la sazón, luego se agrega el jerez y se tapa. Después se les añade la salsa de soya y la maicena disuelta en 1 taza de agua y se cocina hasta que espese, moviendo constantemente para que no se hagan grumos. En otra sartén, se ponen a freír, en aceite, los nabos hasta que se cristalicen. Se sacan los nabos y se los pone encima de los tallarines que han sido previamente cocidos | |