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Receta Tallarines albaneses
Receta( Tallarines albaneses ) Ingredientes para 4 personas:500 gr. de tallarines, 100 gr. de mantequilla, 100 gr. de queso rallado, 50 gr. de queso en láminas finas, 1/2 vaso escaso de caldo, 1 cucharada de pasta de trufas, sal, pimienta.
Preparacion: Cocer los tallarines con agua y sal. Poner la mantequilla en una sartén y fundirla hasta que tome color avellana. Verterla en un cuenco colocado dentro de una cacerola con agua hirviendo, agregar el queso rallado, el queso en láminas y la pasta de trufa, añadir un poco de caldo y mezclar muy bien. Sazonar con sal y pimienta. Remover todo hasta que quede una crema suave. Escurrir la pasta y ponerla en una fuente. Añadir la salsa, remover y servir. | |