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Receta Taboule Tia Lucy
Receta( Taboulé Tía Lucy ) Ingredientes ("a ojo") para 4 personas:250 gr. de cuscús precocido, 4 tomates maduros pero duritos, 2 pimientos verdes de los alargados. 3 cebolletas, aceitunas negras, 5 o 6 hojitas de hierbabuena, perejil, 2 limones (el zumo), aceite de oliva (si es virgen extra, mejor), sal.
Preparacion: Se pelan los tomates y se pican en trozos pequeñitos. Se pican también (cuanto mas finito, mejor) los pimientos (despepitados), las cebolletas, las aceitunas (quitando el hueso), la hierbabuena y el perejil. Se añade el cuscús sin cocer. Se aliña con la sal, el aceite y el zumo de los dos limones y se deja reposar 3 horas en la nevera. Se corrige de sal y ya esta También se puede poner (al principio, con el resto de las verduras) pepino pelado y picado. | |