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Receta Tabbouleh (Ensalada de trigo partido y hierbas)
Receta( Tabbouleh (Ensalada de trigo partido y hierbas) ) Ingredientes:175 gr. de trigo bulgor fino, remojado 20 25 minutos, 8 cebolletas, sin las partes verdes, 3 tomates, pelados, 1 atado grande de perejil fresco, sin los tallos, 1 atado pequeño de menta fresca, sin los tallos, zumo de 2 3 limones, 175 ml. de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Preparacion: Esta ensalada libanesa se sirve tradicionalmente con hojas de lechuga firmes para recoger la mezcla con sabor a hierbas y a limón.Cuele el trigo bulgor y séquelo apretando con las manos. Pique las cebolletas, los tomates y las hierbas; luego mezcle con el trigo bulgor. Bata juntos el zumo de limón y el aceite de oliva hasta que emulsionen y sazone. Vierta sobre la ensalada, agregando más zumo de limón si desea. Deje 30 minutos hasta que los granos estén tiernos. Sirva con lechuga firme. | |