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Receta Sufle de esparragos de la ribera
Receta( Suflé de espárragos de la ribera ) Ingredientes:1 lata de puntas de espárragos, 4 huevos,
Para la bechamel: 3 cucharadas de harina, 1/2 litro de leche, 1 pellizco de nuez moscada, 75 gr. de mantequilla.
Preparacion: Se hace una bechamel y cuando casi esta hecha , se le añaden las puntas de espárragos bien escurridos y se deja cocer unos 3 minutos. Fuera del fuego se le añaden las yemas mezclando todo bien y después las claras a punto de nieve, mezclándolas con cuidado de que no se bajen. Se pone en un molde untado con mantequilla y se introduce a horno fuerte durante 10 minutos.Opcional: Adornar con gambas o langostinos pelados. | |