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Receta Strudel de verduras
Receta( Strudel de verduras ) Ingredientes para 4 personas:250 gr. de hojaldre congelado, 300 gr. de patatas, 200 gr. de zanahorias, 200 gr. de guisantes, 300 gr. de acelgas, 50 gr. de queso rallado, 2 huevos, 1/2 vaso de nata, 150 gr. de jamón cocido, ssal, pimienta.
Preparacion: Descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente. Lavar todas las verduras. Cortar la zanahoria y patatas en daditos. Cocer en abundante agua ligeramente salada las zanahorias, las patatas y los guisantes. Por separado, cocer las acelgas. Cuando las verduras estén cocidas, escurrirlas bien y picar las acelgas. En una cazuela, fundir 100 gr. de mantequilla, agregar las verduras y sofreír durante algunos instantes. Agregar la nata. Dejarlo cocer a fuego lento hasta obtener una salsa espesa. Rectificar de sal y pimienta. Agregar el queso y 2 yemas, removerlo. Estirar la masa de hojaldre con el rodillo hasta que tenga pocos milímetros de espesor. Colocar la el rellano dentro y enrollarlo, cerrando muy bien los bordes, mojándolos con un poco de agua. Colocar el strudel en una fuente para horno engrasada. Pintarlo con huevo batido por encima y hornearlos a 180º C. durante unos 30 minutos. Servir caliente. | |