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Receta Steak a la rusa
Receta( Steak a la rusa ) Ingredientes por persona:100 gr. de buey magro por persona, 1 cebolla, 10 gr. de harina, 2 cucharadas soperas de aceite, 20 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de crema agria, a ser posible, sal, pimienta.
Preparacion: Picar ligeramente en la picadora una cebolla y hacerla dorar en dos cucharadas de aceite. Pasar 100 gr. de buey magro y sin nervios en la picadora. Salar, sazonar con pimienta, formar un Steak y pesarlo en la harina. Retirar la cebolla de la sartén. Poner en su lugar la mantequilla y hacer dorar el Steak por las dos caras.Cuando la carne esté hecha, retirarla de le sartén,. dejarla sobre un plato de servicio caliente, y cubrirla con la cebolla frita. Eche la crema en leche sartén, haciendo una salsa con la mantequilla. Eche esta salsa sobre el Steak antes de servir. | |