|
|
Receta Sopa de arroz
Receta( Sopa de arroz ) Ingredientes para 4 personas:200 gr. de arroz, 2 tomates maduros, 1 cebolla, 100 gr. de guisantes, 1 sobre de azafrán, 1/2 litro de caldo, mantequilla, aceite, sal, pimienta, queso.
Preparacion: En una cacerola, sofreír con dos cucharadas de aceite y 25 gr. de mantequilla, la cebolla picada fina. En cuanto se dore, agregar el tomate picado y el caldo. Rectificar de sal y pimienta y dejar cocer 10 minutos. Añadir el arroz y dejarlo cocer durante 15 minutos. Diez minutos antes de retirar el arroz, agregar los guisantes y, al final, el azafrán Fuera del fuego, condimentar la sopa con 2 puñados de queso rallado. Removerlo y servirlo muy caliente. | |