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Receta Solomillo de anojo retinto al queso de la Vera
Receta( Solomillo de añojo retinto al queso de la Vera ) Ingredientes:1 kg de solomillo limpio, 50 gr. de mantequilla, 1 escaluña, ½ vasito de vino blanco, 200 gr. de queso de la Vera, 1 cazo de salsa Española.
Preparacion: Ponemos en un soté la mantequilla a fuego lento, añadimos la escaluña picada muy fina, dejamos pochar, añadimos le vino blanco, dejamos reducir, añadimos el queso rallado y la salsa Española, damos un hervor, sazonamos de sal.Los solomillos los cortamos en cuatro tacos, sazonamos de sal, damos un golpe de plancha, los metemos en la salsa y damos un pequeño hervor. | |