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Receta Shanklish III
Receta( Shanklish III ) Ingredientes:Ricota 1 Kg., Sal 3 cucharadas, Ají molido 2 1/2 cucharadas, Orégano 3 cucharadas, Menta seca 1 cucharada, Zatar 1 1/2 cucharada, Pimienta negra 1 cucharadita, Bicarbonato 1 cucharadita.
Preparacion: Separar la ricota y salarla. Dejarla descansar un día sobre un colador en un lugar donde corra aire. Mezclar con los demás ingredientes.Amasar pequeñas porciones formando esferitas y dejar descansar por lo menos dos días. Una vez que haya tomado cuerpo, guardar en un recipiente y espolvorear orégano y zatar en forma generosa sobre las esferitas. Si se va a consumir en un corto tiempo conservarlas en la heladera. Si se va guardar por tiempo prolongado guardar en un frasco con aceite de maíz y oliva. | |