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Receta Setas gratinadas
Receta( Setas gratinadas ) Ingredientes para 4 personas:1 Kg. de setas, 100 cc. (1/2 vaso) de vino blanco, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de perejil picado, 4 cucharadas de pan rallado, 2 cebollitas tiernas, 1 pastilla de caldo de pollo, sal.
Preparacion: Cortar los rabos de las setas, limpiarlas y lavarlas rápidamente con agua fría. Saltearlas en un poco de aceite y colocarlas boca arriba, en una fuente de horno untada con aceite. Sazonarlas con sal. Picar los rabos y mezclarlos con las cebollas ralladas y el perejil. Rellenar las setas con esta preparación y verter por encima el vino y un caldo preparado con la pastilla en agua caliente. Se puede usar caldo de carne natural. Espolvorear cada seta con un poco de pan rallado y cocerlas al horno durante 10 minutos a 200ª C. | |