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Receta Setas aromaticas con cerdo (heo xao nam huong)
Receta( Setas aromáticas con cerdo (heo xao nam huong) ) Ingredientes para 4 porciones:50 gr. de setas secas Tongku Pilze, 100 gr. flores de lirio, 500 gr. carne magra de cerdo, 1 cebolleta de chalotte.Tener preparado: (reitstellen:) 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de agua, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1/4 de cucharadita de guindilla rayada o molida, 1 un diente de ajo prensado, 1 cucharada de salsa Nuoc mam (pura), 1 cebolla grande, 1/4 de una taza de caldo.
Preparacion: Ablandar las setas en agua templada, lavarlas bien y secar, cortar los rabitos y el sombrero cortarlo en cuartos.Ablandar las flores, lavar y secar. Lavar la carne secarla y cortar a contra hilo en tiras delgadas. Preparar un adobo con la mitad del aceite, el agua , la sal, la pimienta, la guindilla, el ajo y la salsa Nuoc mam y dejar la carne durante 20 minutos en él. Mientras pelar las cebollas, y cortarlas en rodajas finitas. Lavar la cebolleta y cortan rodaja de 1 cm de largas. La otra mitad del aceite ponerla en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla (las dos) freír un poco y añadir la carne con el adobo (todo) agregar el caldo y dejar unos diez minut | |