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Receta Salteado de mango y pina
Receta( Salteado de mango y piña ) Ingredientes para 4 personas:
Tiempo de elaboración: 45 minutos, mas el tiempo en enfriar la salsa de yogurt.200 g de mango, 200 g de piña, Hojas de menta, ralladura de naranja seca.
Para el fondo de vainilla: 100 g de azúcar, 100 g de agua, 1 trozo de vainilla natural, 20 g de vinagre balsámico.
Para la salsa de yogurt: 100 g de yogurt natural, 30 g de jarabe natural, ralladura de limón.
Preparacion: Para hacer la salsa de yogurt, poner el yogurt natural en un bol. Seguidamente, añadirle un poco de jarabe y la ralladura de naranja. Mezclarlo e incorporarle la ralladura del limón. Seguidamente volver a mezclarlo y ponerlo en la nevera.
Mientras la salsa de yogurt se enfría, poner agua y azúcar en un cazo. Abrir el trozo de vainilla, quitar los granitos negros del interior, e incorporarlo al cazo. Retirarlo del fuego cuando comience a hervir. A continuación, poner azúcar en una sartén caliente. Cuando comience a fundirse, añadirle la piña y el mango, previamente cortados a tacos, un golpe de vinagre de Móde | |