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Receta Salsa de mejillones para fideos
Receta( Salsa de mejillones para fideos ) Ingredientes base para dos personas:4 tomates peritas, 1 cebolla mediana, 1/3 de una berenjena mediana, 1 lata chica de mejillones al natural (190 gr.), 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de manteca, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 cucharadita de jengibre, 2 cucharadas de albahaca deshidratada. sal a gusto, 500 gramos de fideos frescos o secos tipo spaghetti, queso rallado del tipo sardo, a gusto.
Preparacion: Calentar en una olla agua con sal para cocinar los fideos.Pelar y sacarle la semilla a los tomates. Cortar en cubos pequeños los tomates, la cebolla y la berenjena. En una olla poner a calentar el aceite y la margarina. cuando se derrita esta última poner la cebolla y el ajo hasta que la primera este transparente, luego agregar el tomate y la berenjena y condimentar. Dejar cocinar algunos minutos y luego verter el contenido de la lata de mejillones. dejar cocinar. Poner los fideos a cocinar durante el tiempo que corresponda según la variedad de que se trate (frescos o secos y ti | |