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Receta Rollo sabroso
Receta( Rollo sabroso ) Ingredientes para 4 personas:250 gr. de atún en aceite, 75 gr. de mantequilla, 3 rebanadas de pan de molde, queso rallado, pan rallado, 1 huevo grande o dos pequeños, 1 cucharada colmada de pasta de anchoas, 50 gr. de aceitunas verdes deshuesadas, 1 puñado de alcaparras, 220 gr. de mayonesa de bote, 3 pepinillos en vinagre, un ramito de perejil, sal.
Preparacion: Batir la mantequilla blanda hasta que esté bien cremosa, añadir el atún desmigado con su aceite, la mitad de la miga de pan remojada con un poco de leche y escurrida, el queso rallado, el huevo batido y la pasta de anchoas, mezclarlo todo muy bien. Incorporar las aceitunas picadas y, si la masa está muy blanda, añadir un poco de pan rallado. Volver a mezclar. Sobre un trozo de film de cocina poner la masa dentro de él o formar un rollo, envolver el rollo con papel de aluminio y colocarlo en una bandeja para horno y cocer durante 20 minutos. Mientras, picar las alcaparras, los pepinillos muy finos y el perejil. Servir el rollo cortado en rodajas y acompañado de mayonesa mezclada con el picadillo anterior. | |