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Receta Rollo filipino
Receta( Rollo filipino ) Ingredientes para 4 personas:1/2 kilo de carne de cerdo molida, 150 gramos de camarón pacotilla (del camarón más pequeño), 50 gramos de castaña de agua (castaña tierna), 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 10 tortillas de harina (se utilizan en lugar del egg roll wrapper). 8 palillos de dientes, 4 tazas de aceite.
Para la salsa de piña: 1 1/2 tazas de jugo de piña, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 2 tazas de salsa catsup.
Preparacion: Mezcle la carne molida de cerdo con el camarón picado finamente; incorpore a esto las castañas de agua y mezcle muy bien. Llene una a una las tortillas de harina con el relleno anterior y enróllelas como si fueran flautas delgadas, para después fijarlas con un palillo; fríalas en aceite bien caliente y escúrralas. Aparte, caliente el jugo de piña, sazónelo con sal y pimienta y agregue suficiente cantidad de salsa catsup y vinagre para que tenga una consistencia ligera. Finalmente, bañe los rollos con la salsa. | |