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Receta Rollo de pavo y jamon
Receta( Rollo de pavo y jamón ) Ingredientes para 4 personas:
Preparación:20 minutos.
Cocción:45 minutos.700 gr. de pechuga de pavo, 4 lonchas de jamón York, ramita de romero, 3 cucharadas de aceite de oliva, un poco de leche, pimienta negra, 3 huevos, sal, 80 gr. de mantequilla, 1 vaso de vino blanco, 1 cebolla cortada, 50 gr. de gruyère rallado, espinacas y zanahorias cocidas para acompañar.
Preparacion: En una cuenco batir los huevos con un poco de leche y el queso. Salpimentar. En una sartén con un poco de aceite y mantequilla calientes hacer una tortilla con la mezcla de los huevos.Abrir la pechuga y con un cuchillo aplastarla al máximo. Poner encima de la pechuga la tortilla, el jamón y la ramita de romero. Enrollarla y atarla con un cordel. Precalentar el horno a 180º C. En una cazuela con el resto de la mantequilla y aceite calientes freír la cebolla unos 5 minutos. Poner el rollo a fuego alto y rociarlo con el vino. Dorarlo por todas partes. Trasladar el rollo y la salsa a una fuente refractaria y colocar en medio del horno unos 45 minutos, dando la vuelta a la mita | |