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Receta Rodaballo al albarino
Receta( Rodaballo al albariño ) Ingredientes para 4 personas:4 trozos de rodaballo de unos 250 gr. 1 litro de albariño (vino). 1cebolla, 2 manzanas. harina. 1kg de patatas. sal. pimienta y una pizca de pimentón.
Preparacion: Se sazona el rodaballo, se enharina y se coloca en una cazuela de barro junto con la cebolla ya rehogada previamente. Se pelan las manzanas, quitándoles el corazón, se cortan en medias lunas y se incorporan al rodaballo, se agrega el albariño y se deja cocer en el horno durante 10 minutos antes de retirarlo del horno se agrega el pimentón, removiéndolo bien se deja hervir otra vez y se sirve muy caliente.PD el tiempo de cocción depende del horno. El tiempo es orientativo, pero no os despistéis pues corréis el riesgo de que se os seque demasiado el pescado. | |