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Receta Roast beef al calvados
Receta( Roast beef al calvados ) Ingredientes para 4 personas:1 roast beef de buey de 1 kg., 200 gr. de bacon, sal, 75 gr. de mantequilla, 2 copas de calvados, pimienta.
Preparacion: Salpimentar la carne al gusto, envolverla con las tiras de bacon y atar con un cordel de bridar.Calentar la mantequilla en una cazuela y dorar la carne por todos lados durante 15 minutos. Añadir una copa de Calvados y cocer 15 minutos más dándole la vuelta a menudo. Retirarlo del fuego, regar con el Calvados restante y flamearlo. Puede servirlo frío o caliente. Adornar la bandeja con calabacín y guindillas. | |