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Receta ( Tumbet mallorqui )
Receta( Tumbet mallorquí ) Ingredientes:chuletas de cerdo o lomo (también se puede hacer con pescado), pimientos rojos, ajos enteros, tomate de ramallet o salsa de tomate, berenjenas, calabacín, perejil, patatas.
Preparacion: Se corta toda la verdura en cachos redondos no demasiado gruesos también las patatas y se fríe todo por separado pero en el mismo recipiente a poder ser de barro primero freiremos las patatas seguidamente los pimientos después la carne luego la berenjena y el calabacín y por ultimo el tomate que tiene que quedar bastante salsa pondremos los ingredientes de esta forma abajo la carne y encima de la carne las patatas pimientos calabacín y berenjenas le pondremos la salsa de tomate por encima y listo después al que le guste se puede freír un huevo y ponerlo por encima. La receta en si no lleva ni carne ni huevo pero hace ya mucho tiempo que por todo se pone o carne o pescado. | |