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Receta ( Porrusalda )
Receta( Porrusalda ) Ingredientes para 6 personas:1 3/4 de kg. de patatas, 6 puerros, 1/4 de kg. de bacalao salado, 1 pimiento verde, aceite, sal.
Preparacion: Deja el bacalao en remojo toda la noche, cambiándole el agua una vez. Lava y trocea las verduras. Poner un poco de aceite en una cazuela y rehoga durante 4 minutos las patatas, los puerros y los pimientos. Añádele 5 tazones de agua y déjalo cocer durante 30 minutos. A mitad de la cocción, pela el bacalao, quítale las espinas, trocéalo y échalo de nuevo a la cazuela, rectificando de sal. | |