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Receta ( Pan de elote )
Receta( Pan de elote ) Ingredientes para 10 12 personas:˝ kg. de masa de elote nuevo (8 elotes desgranados y molidos), ˝ kg. de azúcar, Ľ kg. de manteca o mantequilla, 30 grs. de polvo de hornear, 8 huevos, ˝ lt. de leche, 1 cucharada de vainilla, ˝ kg. de harina.
Preparacion: Se bate la manteca o mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, se le van poniendo uno pr uno, batiendo constantemente. En la leche se deshace la masa de elote, se va poniendo alternadamente, la leche con la harina cernida con el polvo de hornear y la vainilla, se revuelve bien y se pone en un molde engrasado a 220 °C, por espacio de ˝ hora. | |