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Receta ( Chupe de Habas )
Receta( Chupe de Habas ) Ingredientes:1/2 kilo de habas, 1 cucharada de pasta de tomate, 6 tazas de caldo de carne, 1 cucharada de ají molido, 4 papas blancas, 3 cucharadas de arroz, 100 gr. de queso fresco, 2 huevos, 1/2 taza de cebolla picada, leche evaporada.
Preparacion: En una olla y en aceite bien caliente freír la cebolla, añadir la pasta de tomate y revolver unos instantes. Agrega el caldo de carne, las habas peladas, las papas en trozos y el arroz. Dejar cocer a fuego moderado. Antes de servir añadir los huevos ligeramente batidos, el queso fresco picado y un chorrito de leche evaporada. Servir muy caliente. | |