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Receta Aguacates con anchoas
Receta( Aguacates con anchoas ) Ingredientes para 4 personas:300 gr. de rabanitos, 100 gr. de anchoas en aceite, 200 gr. de aceitunas deshuesadas, 3 aguacates grandes, 3 cucharadas de alcaparras, salsa vinagreta.
Preparacion: Cortar los aguacates por la mitad, sacarle el hueso y hacer bolitas con la pulpa. Quitar el tallo y la punta a los rabanitos y cortarlos en cuartos y dejarlos enteros si son pequeños. La ensalada quedará mejor si son un poco picantes. Mezclar todo ello con las anchoas picadas, aceitunas y alcaparras. Aliñarlo con la vinagreta. Para ocasiones especiales, añadir unas gambas peladas o incluso langostinos. Servir en copas. | |